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주방용품 추천21

성시경 프라이팬! 에델코첸 스텐 프라이팬 추천해요 얼마 전에 성식영님의 레시피를 보다가 급하게 구매해본 프라이팬인데요, 프라이팬을 하나 구매해야지 하던 차에 스텐 제품으로 좋아 보여서 실제 구매하고 사용해 보았습니다. 정광식당에서는 코팅 프라이팬이 벗겨져도 사실 건강에는 그렇게 해롭지 않다는 연구 결과를 포스팅했었습니다. 그렇다고 하더라도 주부 입장에서 마음이 푹 놓이지만은 않는데요, 스텐을 쓰자니 번거로울 것 같고, 코팅 프라이팬은 수명이 너무 짧으니 바꾸고 싶고 하신 분들에게 추천합니다. 도자기로 코팅된 에델코첸 프라이팬 건강한 도자기제로 코팅되어 있어서 스텐을 처음 접하시는 분들에게도 어렵지 않답니다. 연마제를 닦아내고 처음 계란 프라이를 해보고는 완전 만족했어요. 위 이미지와 같이 계란이 부드럽게 다녔답니다. 이번 추석에도 이 프라이팬으로 전을 .. 2021. 10. 1.

코팅 프라이팬, 사용하면 안좋을까? 주방에서 제일 자주 못 쓰게 되는 게 코팅 프라이팬이 아닐까 싶어요. 그도 그럴 것이 우리나라 음식은 주로 맵고 짜고, 양념이 있다 보니 프라이 기능만을 하는 게 아니라서 더 금방 못 쓰게 되고 마는데요, 더욱 우리를 불안하게 만드는 것은 우리가 평생 코팅을 엄청 먹고살고 있다라든지 발암 물질이 나온다든지 하는 말들인 것 같아요. 하지만 역시 편리한 코팅 팬! 과연 사용하면 안 좋을까요?? 식품의약품안전처(식약처)는 인체에 해로운 수준은 아니지만 코팅이 벗겨지거나 마모가 심한 팬은 새 팬으로 교환해서 사용할 것을 권하고 있습니다. 왜냐하면 음식과 함께 알루미늄을 섭취할 수 있기 때문이에요. 식약처는 코팅 프라이팬을 철수세미로 1년간 반복 마찰시키면서 몸에 안 좋은 물질이 얼마나 나오는지 실험했다고 해요... 2021. 8. 23.

냉장고 온도 안전한가요? 냉장고 온도 체크 여러분의 냉장고 온도 체크해보셨어요? 혹시 올라갔다 내려갔다 하지는 않나요? 어느 날은 물이 생기거나 어느 날은 음식이 얼기도 하고... 하는 경험들을 해보셨을 텐데요. 그래서 정광식당은 냉장고마다 온도계가 들어가 있답니다. ㅎㅎㅎ 뭘, 냉장고에 온도계까지?? 놉! 모르시는 말씀!! 사실 음식읜 신선도에는 온도 만큼 중요한 게 없습니다. 요즘엔 온도가 문에 표시되기도 하는데요. 그렇지 않은 경우라면 냉장고 안에 온도계 하나 넣어 놓으시길 추천드려요. 생각보다 냉장고 성능이 떨어졌다면 음식이 상할 수 있으니까요. 물론 눈이 보이게 상했으면 처리하면 되지만 약간의 온도 차이로 세균이 많이 번식한다면... 눈으로 보이지도 않고 모르고 먹을 수밖에 없으니까 문제가 돼요. 특별히 해산물, 육류 등은 신경 써서 보.. 2021. 8. 18.

매일 쓰는 커피 포트 관리 커피 포트 어떻게 관리하고 계신가요? 손을 넣어서 닦기도 불편하고, 조금 사용하면 바닥이 얼룩얼룩한데요. 의외로 이 방법을 모르시는 분들이 많더라고요. 오늘은 커피 포트 손쉽게~ 매우 손쉽게 관리하는 방법을 공유해 볼게요. 준비물은 오작 하나!! 구연산! 구연산은 물 때 제거에 탁월하답니다. 그래서 구연산 한숟가락을 넣고 포트에 최대치량의 물을 넣은 후 버튼을 꾸~욱 눌러 끓여만 주시면 포트 안이 반짝반짝 해지면서 마음도 같이 깨끗해진답니다! 꿀팁! 구연산이 물 때에 좋다 보니까, 포트 왜에도 사용할 수 있는 방법이 많아요. 물병, 그리고 가습기, 제습기 물통 등에도 사용할 수 있답니다. 방법은 따뜻한 물에 구연산 한 스푼을 불려주는 것입니다. 이때 물이 조금 뜨거우면 좋아요! 물은 정말 중요하잖아요, .. 2021. 8. 18.

노리다케 블루소렌티노 하나사라사 커피컵 노리다케를 아시나요? 남대문에 있는 노리다케 수입 매장을 가본 적이 있는데요, 하나하나 여심을 저격하는 제품들이 너무나 많았어요. 사실, 그릇에 욕심이 많은 편이 아닌데도... 노리다케는 숨겨왔던 욕망이 마구 불타오르게 하는 여우 같은 디자인이었어요. 사진으로 감상해 보세요 이 중에서 제가 추천 드릴 컵은 하나사라 커피잔과, 블루소렌티노 커피잔이에요. 정말 오랜 시간 함께했는데요, 보통 커피를 마실 때는 머그컵을 많이 이용하고요, 아까는 노리다케 커피잔은 손님이 오셨을 때나 혼자 기분 낼 때 꺼내서 사용해요. 그런데 신기하게도 질리지 않아서 추천해 보아요. 이런 커피잔들은 직접 매장을 가서 보고 느끼고 사야 제맛인데요, 코시국엔 여기저기 나가기도 어렵고 온라인으로라도 이쁜 커피잔들 구경하세요. 사실 노리.. 2021. 8. 17.

계량이 중요한 3가지 이유 일반 가정에서는 익숙하게 요리하기 때문에 계량이 중요하다 생각지 않으실 거예요. 또 정광식당의 레시피도 최대한 계량을 빼고 정리해 드리는 이유가 계량이 들어가 있으면 왠지 어렵게 느껴지기 때문인데요, 하지만 익숙하지 않은 음식에는 계량이 꼭 필요하답니다. 특별히 베이킹이나 양식은 늘 익숙하게 하는 음식이 아니다 보니, 최대한 전문가가 제시하는 계량을 지켜서 조리하시는 것을 추천드려요. 그럼 왜 계량이 중요한지, 살펴볼게요. 같은 맛을 낼 수 있다 지난 번에 그 맛이 아닌데? 하고 생각이 드신적이 있죠?! 조리할 때 계량이 중요한 첫 번째 이유가 바로 이것입니다. 늘 같은 맛을 내야 하는 매장에서 계량을 중요하게 생각하는 이유도 이것입니다. 다음에도 같은 맛을 내야 하는 상황이라면 계량을 사용해보세요. 일.. 2021. 8. 16.

요리할 때 기억해야 할 5가지 상황 매일매일 요리하는 주부들은 전문 요리사일까요? 아닐까요? 물론 요리를 하는 양이나 빈도수는 요리사보다 적지만 거의 매일 가족들의 식사를 챙기고 계시는 어머니들도 저는 요리사라고 생각이 돼요. 나름의 노하우를 가지고 계시고, 조언해 주실 만한 꿀팁들도 한 두 개씩은 가지고 계시니까요! 오늘은 셰프의 시선으로 요리할 때 이것은 기억하자! 하는 몇 가지 상황을 정리해 볼게요. 정리로 시작해서 정리로 끝! 실제로 학교에 들어가서 아카데믹하게 요리를 배우든, 실습으로 선배님에게 배우든 가장 먼저 배우는 것은 청결하게 정리 정돈을 하는 것이라고해요. 재료를 사 오면 잘 작업해서 정리, 음식을 하는 중에도 정리, 맛있게 먹고 나서도 정리! 정리에서 시작해서 정리에서 끝나는 것이 기본 중에 기본이랍니다. 치우고 닦고 .. 2021. 8. 14.

밥을 건강하게 보관하는 방법 - 글라스락 쿠킹볼 한국인은 밥심으로 사니까, 밥을 해놓고 냉장고에 넣어두고 먹게 되는데요. 사용하던 플라스틱 밥그릇이 미세하게 갈라지는 것을 보고 친환경 제품으로 찾아보았어요. 글라스락을 사용한지는 2년 정도 되어가는 것 같아요. 유리라는 내구성의 단점과 완전 밀폐는 아니라는 점이 조금 단점이긴 하지만 집에서 쓰기엔 딱 좋더라고요! 실리콘 뚜껑이에요! 전자레인지에 넣어 돌릴 일이 많은데 뚜껑이 실리콘인 것은 큰 장접인 것 같아요. 뚜껑 위에 버튼이 있어서 살짝 올리면 숨구멍 역할을 해줘서 밥이 마르지 않고 촉촉하게 데워 드실 수 있어요. 아무래도 플라스틱보단 실리콘이 안전할 것 같은 엄마 마음인데, 또 모르죠. 언제 다시 실리콘은 나쁘다고 나올지 ㅠㅜ 유리그릇이에요! 플라스틱 그릇은 가볍고 간편하지만 사용하다 보면 생각보.. 2021. 8. 13.

유용한 살림을 위해 해결해야 할 주방에 만연한 문제 TOP 5 거창한 제목 같지만 유용한 주방을 꾸리기 위해서 주방에서 30년간 노하우를 쌓으신 셰프 추천 '주방에 만연한 문제'들에 대한 해결 방법들을 나누어 보겠습니다. 주방을 잘 관리하려면 참 부지런해야 합니다~ 1. 물건은 자기 자리에 물건을 제 자리에 놓는 것은, 기본 중에 기본이 됩니다. 주방만의 이야기는 아니죠. 그런데 이게 쉽지 않아요. 순간적으로 귀찮음을 이겨내야 가능하더라고요. 손에 닿는 곳에 놓기 쉽고... 그렇다 보면 매번 찾아다녀야 하니까요. 모두가 약속된 그 자리에 그것이 있어야 혼동을 피할 수 있겠죠. 냉장고에도, 보이지 않지만 분류의 칸이 있고 분류대로 보관해야 합니다. 너무나 당연하지만 물건을 제자리에... 당연하지만 지키기는 어려운 첫 번째 문제였습니다. 2. 음식하면서 정리하기, 먹은.. 2021. 8. 13.

주방 메이트 핸드타올, 디스펜서 처음에 셰프 남편이 가져온 핸드 타월 디스펜서를 보고, 누가 가정집에 이런 것을 다느냐며... 너무 이상하다고 했었는데 ㅎㅎㅎ 지금 이렇게 추천해요. 키친타올보다 디스펜서로 설치해서 쓰면 완전히 중독되는 주방 용품 중 하나예요. 보통 화장실에 걸려 있어서 주방에 걸어볼 생각은 안 하셨을 것 같은데요, 두루마리 키친타올 보다 활용이 훨씬 좋아요. 빙그르르~ 굴러갈 일 없구요, 서서 식사 준비하다 보니 톡톡 뽑아 쓰는 게 편리하더라고요. 그럼 키친타올과 핸드타올의 차이점은 무얼까요? 핸드타올을 키친타올로 사용하면 안될까요??!! 그렇지는 않다고 해요. 두 가지 모두 위생이 중요한 제품이라 사용 가능합니다. 다른 점은 원단의 종류라고 하니까 크게 걱정 없이 주방 티슈 정도로 사용하시면 될 것 같아요. 키친타올.. 2021. 8. 12.

포머스 올리브오일 흔히들 식용류라 불리는 콩기름을 가정에서 많이 사용했었는데, 요즘은 건강을 생각하셔서 포도씨유, 올리브유 등으로 오일을 바꾸는 가정이 많아진 것 같아요. 그런데 이게 돌아서면 떨어지고... 많이 사용하다보니 대용량으로 장만해 놓는 것도 좋더라구요. 올리브유는 심장 건강에 도움을 준대요. 올리브에 함유된 단불포화지방산은 심장 질환을 감소 시킨다고해요. 그 외에도, 올리브 오일의 효능은 혈중 콜레스테롤 감소 고혈압 수치 감소 관절염 개선 당뇨관리 골다공증 예방 우와, 효능이 대단하죠?! 위에서 언급한 질병들은 하루아침에 생기는 병들이 아니라 생활 습관으로 인해서 어려서부터 쌓인 것이 성인이 되면 발병하는 성인병들이에요. 그래서 어려서부터 좋은 식습관을 갖는 것이 좋아요. 정광식당에서 소개해 드리는 엑스트라버.. 2021. 8. 9.

무쇠 후라이팬의 대명사 롯지 LODGE 브랜드마다 각각의 느낌이 있는데, 롯지는 무쇠 팬의 대명사라 그런지 묵직한 느낌이에요. 신뢰가 가는... 손목이 약한 우리 주부들에게 가지고 싶긴 하지만 늘 망설여지는 팬이 또 롯지인 것 같아요. 처음에 수고를 조금만 견디면 평상 사용할 수 있으니까 용기를 내어서 한 번 도전해 보세요. 저도 롯지만 보면 크기 별로 사고 싶어요. 무쇠 팬이다 보니 디자인이 이쁘거나 컬러감도 전혀 없지만 롯지만이 주는 만족감이 있는 것 같아요. 저는 잘 다루지 못하지만 셰프님의 도움을 받아 집에서도 사용하고 있어요. 맛이 달라요 그게 무슨 원리인지는 모르겠는데 왜 롯지에 하면 맛이 다를까요? 팬이 두껍고... 열이랑... 뭐 그렇게 관계가 있겠죠. 스테이크는 물론 야채 구이를 할 때 너무 좋아요. 뭐든지 구우면 맛이 달라서.. 2021. 8. 7.

호레카 고열 알뜰주걱 전통적으로 어머니들이 사용하시는 알뜰주걱 말고, 전문적인 알뜰주걱 추천합니다. 그런데 이 알뜰주걱은 볶음 요리할 때 편리해요. 전통적으로 부재골 모양으로 생긴 주걱은 요즘엔 잘 사용하지는 않죠? 저희 가정에서는 음식물 버릴 때 남은 음식물 찌꺼기 제거용으로 사용하고 있어요. 거기엔 그 전통 알뜰 주걱이 짱! 인 것 같아요. 오늘 추천할 알뜰주걱은 이름처럼 고열에도 내구성이 좋아요. 한식의 볶음 요리는 물론 베이킹 할 때 가장 많이 쓴답니다. 사실 가격이 좀 있어서 살 때 망설이게 되지만 일단 사고 나면 후회는 없습니다. 저도 여러 가지를 사용해 봤는데요, 일단 머리라 손잡이 부분이 분리되거나 돌아가는 경우가 있다거나 주걱 쪽이 물렁물렁해지기도 하고... 모두 실패했어요. 그리고 셰프 추천으로 이 알뜰 주.. 2021. 8. 6.

스텐 악어 집게 진짜 진짜 최애템 나갑니다. 음식 할 때 집게 너무 많이 쓰는데요, 오늘 추천해 드릴 이 집게는 정말 최애템이에요. 다른 것은 몰라도 불 위에서 사용해야 할 땐 넉넉하게 긴 사이즈가 마음에 쏙 들어요. 음식점 가면 집게가 집으려면 힘을 많이 줘야 하는 경우가 많았어요. 저희 집에는 세 개 두고 사용하고 있어요. 집게하고 가위는 많아도 좋은 것 같아요. 길이가 길어서 좋아요 길이는 꼭 30cm로 추천해요 최고 장점은 길이입니다. 집게를 왜 이렇게 짧게 많드는지 모르겠어요. 길면 정말 편해요. 길어서 불편한 점은 어디 꽂아두면 키가 크다는 것 밖에는 없어요. 불 위에서 가위질을 해야 할 때는 정말 손이 뜨겁잖아요. 뜨거운 면을 잡을 때도, 나물을 데칠 때도 길이가 넉넉하니까 손이 뜨겁지 않게 작업할 수 있어.. 2021. 8. 4.

푸코 폭스 내열유리 물병 세트 더운 여름 수분 섭취는 기본!! 그런데 플라스틱 물병은 싹싹 닦아 써도 찝찝하고 색도 불투명해져서 수명이 길지 않아요. 스텐 물병은 물 맛이 변한다는 단점이 있죠. 그래서 사실 유리가 가장 좋은데, 물병을 몇 번 깨트려 보니까 살짝 망설여지긴 하더라고요. 그래도 아이도 있고... 고민되어서 찾아보다가 실리콘으로 안전하게 잘 만들어진 물병이 있어서 바로 GET! 했어요. 내열유리! 폭스물병 이 물병의 가장 큰 장점이죠! 깨끗해서 시원해 보이기까지 하죠. 간혹 커피를 마시기도 하는데 스텐 물병은 커피가 금방 맛이 변하기도 하고 커피물이 들기도 해서 쓰기 불편했어요. 저는 잘 닦는 법도 모르겠고 찾아봐도 잘 안되더라고요. 유리 재질은 내구성이 비교적 약하다는 단점이 있어요. 그렇지만, 다른 것과는 비교가 안되.. 2021. 8. 4.

더운 여름 땀을 줄줄 흘리는 얼음 컵?! 요것이 해결책! 이케아 코르크 컵받침 매일매일 얼음이 잔뜩 든, 아이스 아메리카노를 몇 잔씩 먹게 되는 여름입니다! 그런데 요놈이! 문제가 있네요. 잠깐만 놓아두어도 땀을 줄줄 흘리고 책상이 물로 흥건해져요. 뭐 더운 날씨와 컵의 온도차 때문인 것은 알겠는데 뭔가 해결이 필요하네요. 더우니 아이들 책상에도 시원한 것 하나씩 놔주면 금세 흥건 흥건~~ 그래서 실리콘 컵받침을 해봐도 물이 줄줄이에요. 물이 흡수가 안되니까 당연하죠. 그래서 찾아낸 것이 요 코르크 컵받침입니다. 코르크는 어느 정도 물을 흡수하니까 줄줄줄 새는 느낌이 아니고요. 살짝 홈이 있어서 더 안정감이 있어요. 가격도 착하고요. 이케아에 가면 살 수 있어요. 그리고 이 컵받침과 함께 사용하기 좋은 빨대도 같이 소개할게요. 컵받침을 사용해도 컵을 들면 물이 줄줄, 옷으로 떨어지.. 2021. 8. 3.

쿠팡 로켓프레쉬를 추천합니다 남편은 셰프지만 저는 요리나 주방 일은 영~ 흥미도 없고 그래요. 특별히 싫어하는 것은 무거운 것 들어야 하는 장보기인데요, 이런 저에게 해성처럼 나타난 로켓 프레쉬를 추천해 보려고요. ㅎㅎㅎ 쿠팡 파트너스 활동을 해야겠다 생각한 것이 사실, 쿠팡의 서비스가 너무 획기적이기 때문이었어요. 로켓 배송으로 다음 날, 혹은 그날도 받아 볼 수 있는 배송 시스템은 정말이지 환상적입니다. 저는 성격이 급한 편인데요, 우리나라 사람들이 또 비슷비슷하게 성격이 급한 것 같아요. 그래서 한 달에 3천 원이 아깝지 않게 결제하면서 신세계를 체험 중이죠. 요즘엔 쿠팡 배송하시는 분들의 복지에 대한 이야기가 나오고 있으니, 좋은 기업이라면 그 부분도 개선해 나갈 것이라고 믿어요! 그렇게 저는 쿠팡 마니아로 돌아서게 되었어요.. 2021. 8. 3.

바우하우스 캄포 도마 요리 유튜버 도마 오늘은 갬성 요리 유튜버들이 주로 사용하는 나무 도마 소개해 드릴게요. 나무라는 소재가 참 볼 때마다 매력 있는 것 같아요. 집에서 편안하게 플라스틱 도마 많이 사용하시죠. 그런데 나무 도마로 바꿔보시면 말로 표현할 수 없는 그 좋은 느낌이 있어요. 나무는 관리가 좀 어려우니까 꺼리실 텐데, 관리 방법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요! 유튜브를 시작해야겠다! 하고 가장 먼저 구매한 제품이 바로 요것이었어요. 카메라도 아니고 조명도 아니라 도마를 가장 먼저 샀던 것 같아요. 나무 도마를 사용하긴 했지만 그냥 흔한 도마였어요. 그런데 캄포 도마는 가격도 저렴이는 아니라 생각도 않고 있었죠. 장점 한번 나열해 볼게요 캄포 도마는 이쁘다, 이쁘고 이쁘다 ㅎㅎ 지극히 개인적인 생각입니다. 캄포 도마는 반영구적으로 사용할.. 2021. 8. 2.

한샘 올스텐 식도 사실, 칼을 사거나 버릴 일은 거의 없는 것 같아요. 그럼에도 셰프 추천 식도 세트 하나 소개해 드리려고요. 칼이 좋으면 얼마나 좋아하고 생각할 수 있지만, 한번 잘 드는 칼을 사용해 보면 도구가 주는 편리함에 빠져들 수밖에 없죠. 셰프라는 직업 때문에 여러 가지 식도를 사용해 본 경험을 살려, 한번 소개시켜 드려 볼게요. 칼의 생명은 절삭력! 식도는 뭐니 뭐니 해도 싹둑싹둑 잘 잘리는 게 최고죠! 식도가 무뎌지면 그것만큼 짜증 나는 일도 없어요. 여기에 더불어 이 칼의 장점은 음식이 칼에 들러붙지 않는다는 거예요. 감자니 양파니 썰다 보면 칼에 붙는 것을 떼어냐야 하는데 비교적 한샘 올스텐 식도는 그런 점에서 편리해요. 칼에 보이는 홈 때문에 그런 효과가 나는 것 같아요. 한샘 올스텐 핸들 과도+산도쿠.. 2021. 8. 2.

아날로그 감성 타이머 요즘 타이머 너무 싸고 잘 나와요! 다이소만 가도 가성비 제품들이 쏟아지죠. 그런데 저는 시간이 가는 것이 가시적으로 나타나는 아날로그 감성을 사랑해요. 그래서 아이들 어렸을 때 훈련도 모래시계를 사용하곤 했어요. 시간이란 게 눈에 보이지 않는 것인데요, 눈앞에서 흘러가는 게 보이는 게 좋은 것 같아요. 그래서 오늘은 아날로그 감성 타이머를 소개하려 합니다. 주방에서는 타이머는 필수죠! 하지만 공부할 때도, 일할 때도 타이머는 필수랍니다. 시간 관리하려면 내가 시간을 어떻게 쓰고 있는지를 체크해 보는 것이 중요해요. 이 타이머는 구글타이머라는 이름이 붙어 있어요. 왜냐하면 구글에서 업무효율을 높이기 위해 사용했기 때문이에요. 생긴 것도 이쁘고, 사용도 직관적인 요 타이머는 어디에 쓰면 좋을까요? 정광식당.. 2021. 8. 1.

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