코스트코 바질페스토 대용량 활용하기

정광식당은 사실 많은 음식에 바질 오일이 들어갑니다. 바지를 토마토소스나 샐러드랑 잘 어울리는 허브이기 때문에요, 만드는 것은 간단하지만 한식을 많이 먹는 우리 식단에서는 선 듯 만들어 놓게 되지는 않잖아요! 왜냐하면 얼마나 활용이 많은지 잘 모르시기 때문이에요. 바질은 주로 음식의 풍미를 한 것 살려주는 역할을 합니다. 바질 오일이 만들어 쓰긴 훨씬 편하지만, 오늘은 구매해서 먹을 수 있는 바질 페스토에 대해서 이야기해보겠습니다. 

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온라인 마켓에도 흔하게 볼 수 있어요. 바질 페스토는 보관도 오래 되고, 여기저기 활용이 좋아서 그런지 계속 여러 가지 브랜드들이 나오고 있는 것 같아요. 바질 오일과 다른 점은 견과류가 들어간다는 것인데요, 바질 오일이 향긋하고 가볍다면 페스토는 묵직한 바질이라고 생각하면 가장 쉬울 것 같아요. 야심 차게 코스코에서 대용량 바질 페스토를 구매했는데, 어떻게 활용할지 몰라 거의 다 버리셨다면, 오늘 정광식당과 함께 활용법을 고민해 보아요. 

 

 

샐러드에 바질페스토

바질, 토마토, 모짜렐라 치즈 이 조합에 바질 페스토가 꼭 들어가야죠! 이쁘게 슬라이스해서 자르고 엑스트라버진 올리브오일과 발사믹 약간 그리고 바질페스토를 곁들여 드시면 너무 맛있습니다. 먹기 좋게 깍둑썰기 해서 로메인과 곁들여 먹는 샐러드도 간단하면서 고급스러운 맛 최고랍니다. 빵이 있다면 바로 샌드위치로! 확장도 가능하죠. 단, 샌드위치 할 때는 빵의 습기를 빼기 위해 토스트와 마요네즈류의 드레싱으로 빵의 표면을 코팅해주면 빵이 축축해 지는 것을 막을 수 있어요. 

 

곡물 빵에 바질페스토

바게트에 바질 페스토만 얇게 펴 발라 먹어도 정말 꿀맛이에요. 이런데 얇게 바질을 얇게 펴 바를 빵 위에 치즈를 살짝 올려서 구워 먹으면 바로 바질 피자가 완성된답니다. 베이글에 발라서 먹는 것도 추천드려요. 아주 간단하지만 계속 손이 가는 간식이 된답니다. 

 

파스타와 함께 바질 페스토

바질 페스토는 토마토소스는 물론 올리브오일 소스 파스타에도 너무나 잘 어울려요. 토마토소스 파스타를 한 후 플레이팅을 한 후에 바질페스토를 올려주세요. 토마토의 풍미를 확 살려줍니다. 또, 알리오올리오 위에도 휘리릭, 요즘엔 바질페스토로 냉파스타도 많이 먹더라고요. 생각만해도 후레쉬한 맛이 입안 가득 퍼지는 것 같아요. 특히! 해산물을 이용하신다면 바질은 해산물의 비린내를 잡아준답니다.

 

야채 구이와 함께 바질페스토

기름을 약간 두르고 슬라이스 한 야채를 구워주세요. 호박, 가지, 양파... 구울 수 있는 야채는 모두 구워주세요. 여기에 엑스트라 버진 올리브 오일과 바질 페스토, 그리고 발사믹 약간 넣어 드시면 건강하고 맛있는 간식이에요. 스테이크, 삼겹살 등 육식 식단과 함께 내셔도 너무 좋은 사이드 메뉴랍니다. 

 

이 외에도 바질의 활용은 무궁무진해요. 하지만 지금 위에서 나열한 내용만 보시고도 많은 부분에서 확장해서 사용하실 수 있을 거예요. 은근히 해픈 게 또 바질 페스토예요. 버리지 말고 꼼꼼하게 잘 챙겨 드세요! 아참! 바질은 건강에도 너무 좋답니다. ^^

 

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